Mezcla ingredientes de sopa instantánea

Las sopas instantáneas se lanzaron por primera vez hace unos 50 años. Inicialmente como una línea de productos adicional para máquinas expendedoras que servían té, café y chocolate caliente. En ese momento, la cantidad de opciones era limitada y las recetas eran simples (almidón, sal, grasa, colorantes y saborizantes). Desde entonces, el mundo de las sopas instantáneas ha crecido sustancialmente y ahora es un segmento del mercado global. Un acelerador importante ha sido la mejor calidad y variedad de ingredientes que ha logrado mantenerse al día con los gustos y expectativas de los consumidores en constante cambio.

Estas mejoras, combinadas con el aumento de los costos de producción, han llevado a los fabricantes a analizar los procesos de producción en las ultimas decadas. En Hosokawa Micron B.V., hemos seguido de cerca estos desarrollos y hemos producido una tecnología de mezcla perfecta para la fabricación de sopas instantáneas.

Desafíos en la mezcla de ingredientes de sopa instantánea

La homogeneidad y solubilidad de la sopa instantánea en agua caliente es crítica, al igual que la mezcla suave de verduras secas y crutones sin dañar los ingredientes. Estos son dos procesos que normalmente requieren dos mezcladores. El primer paso es la mezcla intensiva a granel de los ingredientes básicos (almidón, sal y grasa). El siguiente paso es agregar vegetales y pasta frágiles a baja velocidad.

El mezclador de tornillo de cinta Vitomix ofrece ambas funcionalidades en una máquina, lo que reduce el tiempo de limpieza, el almacenamiento intermedio y la logística, además de mejorar la calidad del producto final. Después de todo, de eso se trata: de ayudar a nuestros clientes a mejorar sus productos.

Vitomix: la solución inteligente

El mezclador de cizallamiento intermedio Vitomix es una solución comprobada para mezclar alimentos y aditivos alimentarios en un producto base uniforme y perfectamente homogéneo, manteniendo el sabor y sin dañar los ingredientes frágiles. La mezcla intensiva se realiza a alta velocidad, seguida de una segunda fase de baja velocidad.

Mezclador de tornillo de cinta Vitomix

La mezcladora está equipada con una gran válvula de segmento esférico ISEM (hasta DN400) para una descarga completa y puede equiparse con una gran puerta abatible con corte de agua para facilitar la limpieza y la inspección, así como instalaciones de limpieza CIP, si es necesario.

Centro de Pruebas y Desarrollo

La introducción de nuevos diseños o cambios en las líneas de mezcladores o en los tipos de mezcladores tiene un efecto inmediato en el diseño general de una línea de producción, incluido el flujo de productos, la alimentación y descarga, la disponibilidad de personal y el espacio físico en las instalaciones de producción. Es por eso que recomendamos involucrarnos desde el principio. Podemos ayudarlo a encontrar el concepto más inteligente, más rentable y la mejor inversión a largo plazo.

Hosokawa Micron ofrece amplias instalaciones de prueba y desarrollo para determinar el proceso, sistema o planta más eficiente antes del diseño final. Los ensayos pueden ir desde pruebas a nivel de laboratorio hasta pruebas a escala de producción. Un equipo de ingenieros de procesos capacitados y con experiencia está disponible para ayudar a determinar el proceso, sistema o planta más eficiente antes del diseño final.

¿Cómo podemos ayudarte?

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